Effect of calving season and parity of lactation on milk production in Holstein cattle at the farm in South Moravian region

Olagoke Omoniyi Falade

Diplomová práce

Vliv sezóny telení a pořadí laktace na produkci mléka u holštýnského skotu na farmě v Jihomoravském kraji

Anotace:

Produkce mléka je kritickým faktorem ziskovosti provozů mléčného skotu. Dojivost dojnic mohou ovlivnit různé faktory, včetně období otelení a parity (počet laktací, které dojnice prodělala). Pochopení účinků těchto proměnných na produkci mléka může chovatelům mléka pomoci optimalizovat postupy řízení a přijímat rozhodnutí s cílem zlepšit celkovou užitkovost a produktivitu farmy. Tato studie proto zkoumala mléčnou produkci bílkovin a tuku, jakož i somatické buňky a močovinu v mléce. Retrospektivní studie byla provedena s využitím informací z farmy lokalizované v Jihomoravském kraji v České republice s využitím dat z programu řízení stád dojnic získaných dle schématu kontroly užitkovosti - Dairy Cattle Milk Recording (od ICAR.org). Byly stanoveny základní popisné statistiky, jako je průměr, maximum, minimum a směrodatná odchylka mléčné užitkovosti, dále složení mléka (obsah bílkovin a tuku), počet somatických buněk (SCC) a močoviny v různých časových intervalech a byla vynesena i laktační křivka a bod, kdy produkce mléka vrcholí pomocí aplikace Microsoft Excel. Produkce mléka má tendenci stoupat s věkem při prvním otelení, s průměry 9458,53, 10196,95 a 10610,82 kg u nejmladších po nejstarší skupiny, zatímco produkce bílkovin sleduje podobný trend, s průměry 324,68, 348,04 a 356,08 kg. U produkce tuku byla nejvyšší úroveň pozorována ve střední věkové skupině (23,6-24,5 měsíce) s průměrem 390,56 kg. Nejvyšší vliv napříč parametry však měl věk při prvním otelení 25,6 – 29,4. Nejvyšší průměrná dojivost (10561,9 kg) byla zaznamenána v letním období telení a nejnižší průměrný obsah bílkovin (341,29 kg) byl zaznamenán v podzimním období telení. Měsíc otelení u holštýnských dojnic neměl významný (p>0,05) vliv na produkci mléka. Obsah bílkovin však byl významně (p<0,05) ovlivněn kalendářním měsícem otelení - mezi měsíci (říjen a prosinec, říjen a červenec, listopad a červenec a září a prosinec). Také obsah tuku byl průkazně ovlivněn měsícem otelení (březen a říjen a březen a listopad), kde nejvyšší hodnoty dojivosti, obsahu bílkovin a tuku byly zaznamenány v měsíci červenci. Produkce mléka, obsah bílkovin a tuku napříč paritou laktace významně rostl s pořadím laktace. Naměřené hodnoty SCC vykazovaly sezónní charakter, hodnoty byly vyšší během jarních a letních měsíců (březen až srpen) ve srovnání s podzimními a zimními měsíci (září až únor). Průměrný obsah močoviny byl nejvyšší v zimě (únor). A nejnižší v létě (prosinec), což naznačuje sezónní charakter. Na základě výsledku získaných v této studii lze dojít k závěru, že dojnice holštýnského skotu si vedly lépe při věku prvního otelení mezi 25,6 – 29,4, při otelení spíše v teplejším období, kontkétně v období březen – červenec, při zvyšování pořadí laktace, a hodnoty SCC byly zjištěny, že jsou vyšší na jaře a v letních měsících (březen až srpen) ve srovnání s podzimními a zimními měsíci (září až únor), zatímco obsah močoviny byl nejvyšší v zimě (únor) a nejnižší v létě (prosinec), což naznačuje sezónní vzorec pro obsah SCC i močoviny .

Abstract:

Milk production is a critical factor in the profitability of dairy cattle operations. Various factors can influence the milk yield of dairy cows, including calving season and parity (the number of lactations a cow has undergone). Understanding the effects of these variables on milk production can help dairy farmers optimize management practices and make informed decisions to improve overall milk yield and farm productivity. This study therefore, investigated the milk Protein and fat yield as well as somatic cell and urea of milk. A retrospective study was carried out using information from the farm in herds’ located South Moravian region located at Czechia Region in the Czech Republic, using dairy herd management data obtained by Dairy Cattle Milk Recording scheme (by ICAR.org). The basic descriptive statistics such as mean, maximum, minimum and standard deviation for milk yield, milk composition (protein, fat), somatic cell count (SCC), and Urea at different time points was determined and lactation curve was plotted to identify the time point at which milk production peaks using Microsoft Excel. Milk production tends to increase with age at first calving, with means of 9458.53, 10196.95, and 10610.82 kg for the youngest to oldest groups respectively, while the protein production follows a similar trend, with means of 324.68, 348.04, and 356.08 kg respectively. For fat production the highest was observed at the middle age group (23.6-24.5 months) with a mean of 390.56 kg. However, 25.6 – 29.4 calving age had the highest across the parameters. The highest mean milk yield (10561.9 g) was recorded during the summer calving season, and the lowest mean protein content (341.29 g) was recorded in the autumn calving season. Month of calving in Holstein dairy cows did not have significant (p>0.05) effect on milk production. However, protein level was significantly (p<0.05) affected among the month (October and December, October and July, November and July and September and December). Also the fat was affected by the months (March and October, and March and November) with the highest values for milk yield, protein and fat content was observed in the month of July. Milk production, protein and fat content across the parity of lactations significantly increased with parity of lactation. There was a seasonal pattern in the SCC values obtained, the values were higher during the spring and summer months (March to August) when compared to the autumn and winter months (September to February).The mean urea content is highest in winter (February) and lowest in summer (December), suggesting a seasonal pattern. Based on the result obtained in this study it could be concluded that Holstein cattle performed better at the calving age between 25.6 - 29.4 calving age, summer calving season, march – july calving month, as parity increases, and SCC values were higher during the spring and summer months (March to August) when compared to the autumn and winter months (September to February) while urea content is highest in winter (February) and lowest in summer (December), suggesting a seasonal pattern for both the SCC and urea content.

Klíčová slova

věk při prvním otelení, mléčná produkce, pořadí laktace

Keywords

parity of lactation, milk production, age at first calving

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Oponent: Michaela Paldusová, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
General Agriculture