Zpět na vyhledávání

Martin Kulheim

Bachelor's thesis

Sortiment a jakostní parametry destilátů z hroznů a jiného ovoce.

Assortment and quality parameters of distillates made from grapes and other fruits
Abstract:
Bakalářská práce „Sortiment a jakostní parametry destilátů z hroznů a jiného ovoce“ byla zpracována na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně v letech 2018 a 2019. Cílem této práce bylo charakterizovat různé druhy destilátů z hroznů a jiného ovoce, a to jak zahraniční, tak i ty domácí. Popisuje přípravu ovoce na kvas s využitím různých …more
Abstract:
The bachelor thesis "Assortment and quality parameters of distillates made from grapes and other fruits" was elaborated at the Institute of Post-Harvest Technology of Horticultural Products at the Faculty of Horticulture Mendel University in 2018 and 2019.The aim of this thesis was to characterize various types of distillates from grapes and other fruits produced domestically and abroad. It describes …more
 

Keywords

lihoviny zákony hodnocení ovocný destilát destilace jakost druhy destilátů

Keywords

spirits fruit distillate laws distillation evaluation spirit kinds quality
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2019

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Josef Balík, Ph.D.
  • Reader: Ivo Ondrášek, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/64043 Reference to the local database file of the institution