Zhodnocení možností zpracování přebytků manga na malých farmách v Ghaně

Michal Ohnheiser

Bakalářská práce

Evaluation of the possibilities of processing mango surpluses on small farms in Ghana

Anotace:

Ohnheiser, Michal. Zhodnocení možností zpracování přebytků manga na malých farmách v Ghaně. Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2021. Předkládaná bakalářská práce se věnuje problematice plýtvání manga na konkrétní farmě v regionu Greater Accra v rozvojové zemi, Ghaně. V teoretické části závěrečné práce autor vymezuje základní témata úzce související s danou problematikou. Čtenář je seznámen se sektorem zemědělství a jeho základními funkcemi, agrárními trhy, přidanou hodnotou zemědělským plodinám a deskripcí zemědělské komodity mango. Praktická část obsahuje základní ekonomické, demografické a klimatické charakteristiky Ghanské republiky. Stěžejní pro tuto část je návrh podnikatelského plánu, jež předkládá možnosti zpracování nevyužitých přebytků manga v podobě výroby mangového džemu a možné socioekonomické dopady v oblasti jeho výroby.

Abstract:

Ohnheiser, Michal. Evaluation of the possibilities of processing mango surpluses on small farms in Ghana. Bachelor thesis. Brno: Mendel University, 2021. The presented bachelor thesis deals with the issue of mango wasting on a specific farm in the Greater Accra Region in a developing country, Ghana. In the theoretical part of the final thesis, the author defines the basic topics closely related to the issue. The reader is acquainted with the agricultural sector and its basic functions, agricultural markets, added value by agricultural crops and a description of the agricultural commodity mango. The practical part contains the basic economic, demographic and climatic characteristics of the Republic of Ghana. Central to this part is the draft business plan, which presents the possibilities of processing unused mango surpluses in the form of mango jam production and possible socio-economic impacts in the area of the production.

Klíčová slova

mango, zemědělství, přidaná hodnota, podnikatelský plán, Ghanská republika, výroba manganového džemu

Keywords

mango, agriculture, added value, business plan, Republic of Ghana, production of mango jam

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Samuel Antwi Darkwah, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Bakalářský studijní program:
Mezinárodní teritoriální studia