Francúzska vinárska oblasť Bordeaux

Hana Urminská

Bakalářská práce

Francouzská vinařská oblast Bordeaux

Anotace:

Ve Francii neexistuje jednotný systém označování vín. Oblasti se dělí na jednotlivé apelace a každá apelace má svá vlastní pravidla, přičemž největší důraz je kladen na původ daného vína. Následující bakalářská práce pojednává o slavné vinařské velmoci Bordeaux z historického hlediska, z hlediska terroiru a charakteristického apelačního systému. Tento historický region je považován za nejprestižnější a nejznámější vinařskou oblast Francie a zároveň za nejlepší region červených vín na světě. Nejkvalitnější vína tvoří sice jen 3% produkce, avšak představují to nejlepší, co vinařský svět může vyprodukovat. Nejznámějším regionem je Médoc s historickým apelačním systémem z roku 1855. Dalšími regiony jsou Saint-Emilion, Pomerol, Graves a Entre-deux-Mers.

Abstract:

There is not an unified system for wine designation in France. Local areas are divided into individual appellations and each appellation has own rules wherein what is accentuated the most is the origin of the wine. The following thesis deals with the famous wine region Bordeaux in terms of history, terroir and distinctive appellation system. This historical region is considered as the most prestigious and famous wine district in France and the best red wine producer in the World. The most qualitative wines symbolize only 3 % from the whole production but these are the best that can be produced. The most popular region si Médoc with its 1855 historical appellation system. Another regions are Saint-Émilion, Pomerol, Graves and Entre-Deux-Mers.

Abstract:

Vo Francúzsku neexistuje jednotný systém označovania vín. Oblasti sa delia na jednotlivé apelácie a každá apelácia má svoje vlastné pravidlá, pričom najväčší dôraz sa kladie na pôvod daného vína. Nasledujúca bakalárska práca pojednáva o slávnej vinárskej veľmoci Bordeaux z historického hľadiska, z hľadiska terroiru a charakteristického apelačného systému. Tento historický región je považovaný za najprestížnejšiu a najznámejšiu vinársku oblasť Francúzska a zároveň za najlepší región červených vín na svete. Najkvalitnejšie vína tvoria síce len 3 % produkcie, avšak predstavujú to najlepšie, čo vinársky svet môže vyprodukovať. Najznámejším regiónom je Médoc s historickým apelačným systémom z roku 1855. Ďalšími regiónmi sú Saint-Émilion, Pomerol, Graves a Entre-deux-Mers.

Klíčová slova

Bordeaux, terroir, odrůdy révy vinné, apelační systém

Keywords

terroir, appellation system, Bordeaux, wine warieties

Klíčová slova

terroir, apelačný systém, Bordeaux, odrody révy vínnej

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2016
• Vedoucí: Ing. Kamil Prokeš, Ph.D.
• Oponent: Božena Průšová, Ing.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství