Faktory ovlivňující rozvoj akvakulturního chovu ryb v ČR

Jakub Hartl

Bakalářská práce

Factors affecting Aquaculture Systems in the Czech Republic

Anotace:

Chov ryb v moderních akvakulturních systémech nabízí řešení pro udržitelnou produkci ryb do budoucna. V poslední době jsou celosvětově stále více využívány recirkulační akvakulturní systémy (RAS). Cílem práce bylo vytvořit přehled subjektů disponujících RAS pro produkci tržních ryb a popsat hlavní faktory limitující rozvoj těchto systémů na území České republiky. Seznam podniků s RAS nebo zařízením s částečnou recirkulací byl získán na základě podkladů od Ministerstva zemědělství ČR, o subjektech, které žádaly o dotace. Do práce byly také zařazeny subjekty, které o dotace nežádaly, ale bylo je možné vyhledat v internetových databázích, na webových stránkách nebo na doporučení pracovníků v oboru rybářství. Mezi hlavní zjištěné faktory limitující rozvoj RAS patřila vyšší nákladnost investice, nižší poptávka konzumentů, technické potíže při provozu zařízení a nižší ceny konkurenčních importovaných sladkovodních ryb. Ve většině případů dostupnost kvalitních vodních zdrojů rozvoj nelimitovala. Byl zjištěn vliv podpory ve formě dotací. Některé subjekty podporu využily, ale vyskytovaly se i subjekty, které o podporu vůbec nežádaly nebo by opětovně dotace nechtěly využít. Kampaně na podporu konzumace ryb neměly větší vliv na zvýšení spotřeby sladkovodních ryb v České republice. Poměr produkce ryb z rybníků a speciálních odchovných zařízení (průtočných a recirkulačních systémů) byl stále na nízké úrovni, docházelo ovšem k mírnému růstu. Většina nově vzniklých subjektů volila pro svůj chov recirkulační zařízení uvnitř objektu. Pořízení moderní technologie recirkulačního zařízení a zajištění zázemí pro intenzivní chov ryb bylo finančně nákladnou položkou. V případě vyšší spotřebitelské poptávky by se vložená investice do projektu vrátila dříve. Technologie recirkulačních zařízení se v nově vzniklých podnicích stala vhodnou volbou odchovného systému do budoucna, a to zejména díky efektivnímu hospodaření s vodními zdroji, minimální zátěži životního prostředí a nabídce celoroční produkce tržních ryb.

Abstract:

Fish farming in modern aquaculture systems offers a solution for the future sustainable fish production. Recently, recirculating aquaculture systems (RAS) have been increasingly used. The aim of the bachelor thesis was to create an overview of entities with RAS producing market fish and to describe the main factors limiting the development of these systems in the Czech Republic. The list of enterprises with RAS or facilities with partial recirculation was obtained on the basis of documents from The Ministry of Agriculture of the Czech Republic, about entities requesting subsidies. The work also included entities, which did not request subsidies and it was possible to find them in internet databases, websites or on the recommendation from fishery workers. The main production factors limiting the development of RAS included higher investment costs, lower consumers’ demand, technical issues in operating the facility and lower prices of imported freshwater fish. In most cases, the availability of quality water resources did not limit the development. The impact of support in the form of subsidies was found too. Some entities have used the support, but there have also been other entities that did not use any support at all or did not request subsidies anymore. The campaign to support fish consumption minimally affected the increase in the consumption of freshwater fish in the Czech Republic. The acquisition of modern recirculation technology and the provision of facilities for intensive fish farming was a costly item. In the case of higher consumer demand, the investment spent to the project would return sooner. The technology of recirculation system in newly established companies has become a suitable choice of aquaculture system for the future, mainly due to efficient management of water resources, minimal environmental impact and the offer of year-round production of market fish.

Klíčová slova

investice, dotace, spotřeba ryb, udržitelný rozvoj, recirkulační akvakulturní systém, pstruh, efektivita

Keywords

recirculating aquaculture system, trout, effeciency, investment, subsidies, fish consumption, sustainable development

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 12. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. MVDr. Helena Modrá, Ph.D.
• Oponent: Radovan Kopp, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Bakalářský studijní program:
Regionální rozvoj