Plýtvání potravinami v bezobalové domácnosti

Bc. Anna Capoušková

Diplomová práce

Waste of foodstuffs in a zero waste household

Anotace:

Capoušková, A. Plýtvání potravinami v bezobalové domácnosti. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2021. Diplomová práce se zabývá problematikou plýtvání potravinami v bezobalové domácnosti. Práce se zabývá důvodem plýtvání potravinami a rozdíly mezi bezobalovou a klasickou domácností. Prostřednictvím dotazníkového šetření a individuálních hloubkových rozhovorů budou identifikované faktory pro toto spotřebitelské jednání. Na základě zjištěných skutečností jsou v závěru vypracované návrhy a doporučení pro zainteresované subjekty pro redukci potravinového odpadu.

Abstract:

Capoušková, A. Waste of foodstuffs in a zero waste household. Diploma thesis. Brno: Mendel University in Brno, 2021. The diploma thesis deals with the issue of food waste in zero waste households. The work deals with the reason for food waste and the differences between zero waste and conventional households. Factors for this consumer behaviour will be identified through a questionnaire survey and individual indepth interviews. Based on the findings, proposals and recommendations for stakeholders for food waste reduction are developed in the conclusion.

Klíčová slova

potraviny, plýtvání potravinami, bezobalová domácnost, chování spotřebitele, snížení potravinového odpadu

Keywords

Food waste, zero waste households, consumer behaviour, foodstuffs, reduction of food waste

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Denis Drexler, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor / specializace:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický / Komerční komunikace