History and present state of Scottish cuisine

Anna ŠTĚPÁNKOVÁ

Bakalářská práce

Abstract:

Téma této bakalářské práce pojednává o historii a současném stavu skotské kuchyně. V úvodu jsou nastíněny některé aspekty, které kuchyni ovlivňují. Práce dále popisuje vývoj a zásadní momenty skotské kuchyně v průběhu historie. V další části se práce zaměřuje na současný stav kuchyně, popis nynějších stravovacích návyků a nejpoužívanější suroviny. V neposlední řadě se práce soustředí na vybrané tradiční skotské pokrmy. Cílem bakalářské práce je popsat a představit historický vývoj a současné tendence ve skotské kuchyni.

Abstract:

The topic of the thesis deals with history and present state of Scottish cuisine. Some aspects that influence Scottish cuisine are outlined in the itroduction. The thesis also describes the development and decisive moments of Scottish cuisine throughout history. In another part the thesis focuses on present state of Scottish cuisine, description of current eating habits and the most widely used resources. Finally, the thesis concentrates on selected traditional Scottish dishes. The aim of this bachelor thesis is to describe and introduce the historical development and current tendencies in Scottish cuisine.

Keywords

skotská kuchyně, tradiční pokrmy, stravovací návyky, strava, ovesné vločky, skotský losos

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 6. 2016

Zveřejnit od: 10. 6. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Andrea Holešová, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Filologie / Anglický jazyk a literatura