Vliv keto-diety na sportovní výkon

Mgr. Tomáš DOSTÁL

Disertační práce

Effect of Ketogenic Diet on Sport Performance

Anotace:

Disertační práce se zabývá problematikou záměrné restrikce v příjmu sacharidů na svalový výkon, vybrané biochemické markery asociujíci s některými civilizačními onemocněními, na tělesné složení, funkci autonomního nervového systému a subjektivní vnímání kvality zdraví. Výzkumná studie byla dokončena s 24 probandy (VLCHF N = 12, věk 25,3 ? 2,0 ; HD = 12, věk 23,9 ? 3,8), kteří po dobu 12ti týdnů experimentální části studie absolvovali pohybovou a dietní intervenci (VLCHF) nebo jen pohybovou intervenci (HD). Prezentované výsledky práce ukazují, že záměrné snížení příjmu sacharidů ve spojení s HIIT po dobu 12ti týdnů nemá negativní dopad na svalový výkon převážně aerobního a anaerobního charakteru, funkci autonomního nervového systému a psychologické ukazatele kvality života a zároveň pozitivně ovlivňuje tělesné složení a koncentraci biochemických markerů adiponektinu a leptinu. Na základě rešerše současných vědeckých poznatků a prezentovaných výsledků výzkumu lze konstatovat, že záměrná restrikce příjmu sacharidů může představovat další vhodnou alternativu výživy pro optimalizaci sportovního výkonu i zdraví člověka.

Abstract:

This Doctoral thesis deals with the issue of intentional reduction in carbohydrate intake on the sports performance, biochemical markers associated with civilization diseases, body composition, function of the autonomic nervous system and subjective perception of health quality. The research study was completed with 24 participants (VLCHF N = 12, age 25,3 ? 2,0 ; HD = 12, age 23,9 ? 3,8), which were allocated for the experimental part of study to a group with diet and exercise intervention (VLCHF) or to a group with only exercise intervention (HD). The presented results show that 12 weeks of intentional reduction in carbohydrate intake with HIIT did not affect aerobic and anaerobic sport performance, autonomic nervous system function and subjective perception of health quality. Concurrently, it had a positive effect on the body composition and concentration of the biochemical markers: adiponectin and leptin. Finally, based on the scientific evidence-based knowledge and the results from this thesis, it could be stated, that the intentional reduction of carbohydrate intake may be suggested as another alternative nutrition way for optimizing of sports performance and human health.

Klíčová slova

nutriční ketóza, HIIT, variabilita srdeční frekvence, 30-15 IFT, civilizační onemocnění

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 5. 2021
• Vedoucí: doc. PhDr. Lukáš Cipryan, Ph.D., doc. PhDr. Lukáš Cipryan, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Pedagogická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Kinantropologie / Kinantropologie