Vliv vegetariánské stravy na sportovní výkon (přehledová studie)

Petra KLANICOVÁ

Bakalářská práce

How vegetarianism affects sports perfomance (review)

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá vlivem vegetariánské stravy na sportovní výkon a částečně mapuje její působení na zdraví člověka. Mimo jiné zahrnuje základní poznatky o výživě, rizikových mikroživinách a zčásti se věnuje charakteristice jednotlivých forem vegetariánství. Cílem práce je kriticky posoudit a shrnout současné poznatky publikované v primárních vědeckých studiích o daném tématu, které byly vyhledány v online databázích PubMed, ScienceDirect a pomocí multivyhledavače Ebsco Discovery Service dle předem stanovených kritérií. Na základě šetření bylo zjištěno, že vegetariánská strava může přinést několik zdravotních výhod. Přispívá k redukci hmotnosti a zároveň působí preventivně proti mnoha civilizačním onemocněním. Dobře naplánovaná vegetariánská strava vyhovuje všem výživovým potřebám při jakékoli sportovní aktivitě, dle studií vykazuje vegetariánská strava vyšší aerobní kapacitu při vytrvalostních aktivitách. Výzkumy zabývající se sporty využívající svalovou sílu jsou omezené, přesto neprokázaly žádné významné rozdíly mezi vegetariány a ne-vegetariáyny.

Abstract:

My bachelor thesis focuses on influence of vegetarian diet on sports performance and partially maps its effect on human health. Among other things, it includes basic knowledge nutrition, risk micronutrients and partly it describes characteristics of particular forms of vegetarianism. The aim of this work is to critically review and summarize current knowledge published in primary scientific studies on the topic, which were searched in the online databases PubMed, ScienceDirect and using the multimedia browser Ebsco Discovery Service according to predetermined criteria. The investigation has found that a vegetarian diet can bring most of health benefits. Contribute to weight loss and at the same time prevent many civilization diseases. A well-planned vegetarian diet meets all nutritional needs in any sporting activity. According to studies, the vegetarian diet shows higher aerobic capacity during endurance activities. Research into sports using muscle strength is limited, but hasn´t shown any significant differences between vegetarians and non-vegetarians.

Klíčová slova

vegetariánství, vegetariánská strava, výkon, sportovec, sport

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 4. 2020

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 5. 2020
• Vedoucí: doc. PhDr. Lukáš Cipryan, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biologie / Biologie - Tělesná výchova se zaměřením na vzdělávání (dvouoborové)