Moderná výživa vo fitness a silových športoch

Bc. Dávid Kotvas

Bachelor's thesis

Modern nutrition in fitness and strenght sports

Abstract:

The Bachelor Thesis is focused on a comprehensive summary of the basic components of food, nutritional supplements, analysis of nutritional methods and reduction diets in the field of strength sports and fitness with subsequent comparison of differences in nutrition of active bodybuilding athletes in reduction and volume periods with general recommendations. The work is divided into three parts. The theoretical part of this work is focused on energy balance and its calculation, characterization of individual components of food and nutritional supplements with a brief summary of the history and division of strength sports. The aim of the bachelor thesis is to analyze nutritional methods and reduction diets and to reveal the differences of active natural bodybuilders in the field of sports nutrition in nutrient intake, drinking regime and the use of nutritional supplements in the cutting and bulking phase through quantitative analysis of a questionnaire survey. The contribution of the work is the elaboration of a specific proposal for general diet in the bulking and cutting period, which could be useful not only for bodybuilding athletes but also for the general public and for a better overview of nutritional methods.

Abstract:

Bakalárka práca je zameraná na komplexné zhrnutie základných zložiek potravy, doplnkov výživy, analýzou výživových metód a redukčných diét v oblasti silových športov a fitness s následným porovnaním rozdielov vo výžive aktívnych pretekárov kulturistiky v redukčnom a objemovom období s obecným odporučením. Práca je rozdelená do troch častí. Teoretická časť tejto práce je zameraná na energetickú bilanciu a jej výpočet, charakterizovanie jednotlivých zložiek potravy a doplnkov výživy so stručným zhrnutím histórie a delenia silových športov. Cieľom bakalárskej práce je analyzovať výživové metódy a redukčné diéty a prostredníctvom kvantitatívnej analýzy dotazníkového šetrenia odhaliť odlišností aktívnych naturálnych kulturistov v oblasti športovej výživy v príjme živín, pitného režimu a používania doplnkov výživy v rysovacej a objemovej fáze. Prínosom práce je vypracovanie konkrétneho návrhu k všeobecnému stravovaniu v objemovom a rysovacom období, ktoré by mohli byť užitočné nie len pre pretekárov kulturistiky ale aj širokú verejnosť a pre lepší prehľad o výživových metódach.

Keywords

diéta, výživové metódy, makronutrienty, mikronutrienty, sacharidy, tuky, bielkoviny, rysovacia fáza, objemová fáza, diet, nutritional methods, macronutrients, micronutrients, carbohydrates, fats, proteins, cutting phase, bulking phase

Language used: Slovak

Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 12. 2020

Thesis defence

• Date of defence: 25. 1. 2021
• Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
• Reader: Ing. Darina Svobodová

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management